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葉華成故居(金門高粱酒史館)


照片來源/玩全台灣旅遊網
聯絡電話:082-324174
景點地址:舊金城金門酒廠(金城鎮舊金城68號)旁
更多資訊:http://okgo.tw/buty/03385.html
文章來源:玩全台灣旅遊網

金門高粱酒是享譽國際的熱門名產,清澈如白水的高粱酒滋味醇厚濃郁,採用金門甘甜的水質與特殊的氣候條件製成,獨特的風味是許多老饕的最愛。而說到金門高粱酒,就不能不提金門高粱鼻祖–葉華成先生,因為戰爭讓他無法回到新加坡,便開始在金門落地生根嘗試釀酒生意,不料原先購買的白米原料受到海水浸泡,血本無虧,無奈之下改用高粱製酒,拜訪許多製酒師傅與請教北方軍人的意見,終於成功製出第一瓶金門高粱酒。
 
 葉華成於民國39年創立了「金城酒廠」,位於現今酒廠右側「金門城51號」的古厝內,大大風靡了軍方與民間,當時擔任金門防衛司令官的胡璉將軍一喝驚為天人,便在金城酒廠原址開辦軍方管轄的「九龍江酒廠」,也就是現在金門酒廠的前身,強迫葉華成先生從老闆變成為國家工作的員工,後來因為諸多壓力,三年後葉華成先生離開一手創立的九龍江酒廠。 
 
而今金門酒廠斥資1740萬元整修葉華成故居,將具代表性的閩南古厝修建為金門高粱酒史館,展出金酒發展史、金酒與文化、金酒與生活以及釀酒、蒸煮、培麴、灌裝等主題,幫助旅客與居民瞭解這瓶清澈而醇厚的高粱酒,背後所負載的歷史文化故事,門前也修築了葉華成先生的雕像,感念其對金門高粱酒的貢獻。

警告:未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康!

交通資訊

搭車:自尚義機場搭往金城的3號公車,於金城站下車,轉搭6號公車於金門城東門站下車後步行,即可抵達。
金門縣公共車船管理處TEL:(0823)32-721轉9
 
開車:自尚義機場往沿環島南路往金城方向行駛,經珠山、小古崗後往金門城續行,於金門城東門時左轉直行,即可抵達。

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