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新聞來源:玩全台灣旅遊網/Amico/2016-3-16
這就是!金門獨特的好味道(金城篇)
大大的『壽記廣東粥』招牌相當復古/玩全台灣  旅遊網攝
大大的『壽記廣東粥』招牌相當復古/玩全台灣 旅遊網攝

 

【玩全台灣旅遊網報導】旅行~除了走訪各大知名景點,一覽絕美的自然風光,探訪舊時的歷史人文史蹟,另有還有一個重點~那就是「吃」!用嗅覺和味蕾感受每個鄉鎮的在地美味,那真是人生一大享受!所獲得的滿滿感動更是令人印象深刻。

金門地區由於地理位置和台灣隔著一片海峽,又和廈門彼鄰相望;加上發展較緩慢,因此在飲食上與台灣本島的口味大不相同,更保留了傳統的閩南色彩,並且時序漸進下,融入在地文化和生活習性,產生獨具的特殊在地口味。今天~我們就要帶您品味真正道地的金門味!

 

 

=邱良功母節孝坊=

 

地址:金城鎮東門里莒光路一段觀音亭旁

位於金門縣金城鎮內的「邱良功母節孝坊」矗立在金城東門靈濟寺旁市街上;建於清朝嘉慶17年(西元1812年)。牌坊採用石材砌成,雕工精細,為台閩地區最完整且壯觀的一座節孝坊。

 

用石材砌成的牌坊,雕工精細/玩全台灣旅遊網攝
用石材砌成的牌坊,雕工精細/玩全台灣旅遊網攝

 

 

此牌坊是為了要表揚浙江總督邱良功其守節28年的寡母,含辛茹苦的教育邱良功之事蹟,目前被列為國家一級古蹟。牌坊下方有四座石獅子,其中一隻塗上了鮮豔細緻的顏色,更被綁上了大紅色的花彩緞帶,看起來喜氣洋洋,不但削減了兇猛的銳氣,更多了一絲可愛氣息呢~

來到這裡~除了看看壯觀的牌坊,並聽聽他的歷史來源和舊時故事之外。其實~牌坊旁聚集了許多知名的在地小吃,這個才是到此一遊絕對不能錯過的重點呀!

 

牌坊下方有幾隻可愛的石獅子坐鎮/玩全台灣旅遊網攝
牌坊下方有幾隻可愛的石獅子坐鎮/玩全台灣旅遊網攝

 

 

=壽記廣東粥(壽記粥糜)=

 

電話:082-327878
地址:金門縣金城鎮莒光路一段50號

到金門~廣東粥可是必吃的道地美食!正位於牌坊旁的『壽記粥糜』。舊舊的招牌上寫上了大大的『壽記廣東粥』,很有復古的老味道,乍看之下還以為來到香港舊街道了呢~

別看他只是一碗粥,這可是金門粥靡的創始老店呢!滿滿的粥經過不斷的煮,裡頭看不到一顆完整的米粒,這就是金門稀飯的特色!但是別擔心因為這樣而失去咀嚼的口感~裡面的料可是爆多!除了有豬肝、鮮肉丸子、炸土魠魚、肉條等,上頭更飄著一層軟嫩的蛋花,再灑上芹菜做為提味,帶出米飯的甜味。

 

大紅色的燈籠也好有古早味/玩全台灣旅遊網攝
大紅色的燈籠也好有古早味/玩全台灣旅遊網攝

 

別看它只是一碗粥,裡面可是料多實在呢/玩全台灣旅遊網攝
別看它只是一碗粥,裡面可是料多實在呢/玩全台灣旅遊網攝

 

而正港的金門在地吃法,是要搭配油條一起吃!外酥內軟的油條泡著粥,讓油條吸飽了粥靡,口感濕潤柔韌又不失Q勁,混著鹹香的米湯一起入口,真的是好吃一絕!

 

 

=永春廣東粥=

 

電話:082-327292
地址:金門縣金城鎮莒光路162-1號

想體驗看看不一樣的店家粥品?那麼你可以到距離老街區不遠的『永春廣東粥』~

『永春廣東粥』從1930年就開業,店面裝潢簡單潔淨。和壽記相比份量雖然較小,但也相對便宜;另外還有,這裡的蛋花是塊狀的,可是吃到完整的雞蛋,和打散的蛋花相較另有一番氣味。

 

永春廣東粥店面相當潔淨/玩全台灣旅遊網攝
永春廣東粥店面相當潔淨/玩全台灣旅遊網攝

 

米飯久燉成糜和米湯相融合,隨點隨煮的肉丸保留新鮮的肉汁和Q度,肉味香氣濃厚。不論是直接吃,讓溫暖順口的粥糜滑過喉嚨;或是撕下一塊油條沾著吃,酥脆又有嚼勁的油條吸滿粥糜的湯汁,或著油蔥香~都很美味。

看過了到金門必嚐的粥糜後,這次就來點酥脆油炸吧!除了清爽的粥品外,炸物一向都是令人解不掉的癮啊!配上一壺金門高粱,更是絕配!

 

粥糜和油條可是絕配!/玩全台灣旅遊網攝
粥糜和油條可是絕配!/玩全台灣旅遊網攝

 

 

=永寬鹹粿店(炸鹹粿)=

 

電話:082-372841
營業時間:14:30~17:30
地址:金門縣金城鎮莒光路一段44號

『炸鹹粿』看起來就像一般的炸蘿蔔糕,但它其實是由米、鹽和胡椒等原料組成的,看似一般的平凡小吃,但是在歷經四代的豐富經驗和巧手酥炸下,抓準了下油和上鍋的時機,讓鹹粿表皮呈現金黃色,外酥內軟的好口感。

 

外觀毫不起眼的老攤子(休息中)/玩全台灣旅遊網攝
外觀毫不起眼的老攤子(休息中)/玩全台灣旅遊網攝

 

店家秉持傳統工法,堅持用古早爐灶和柴火熱鍋,特殊的火侯加上獨特的醬料,趁熱吃下~保證能夠發揮出超越外觀的美味逼人呀。

 

表皮炸成金黃的鹹粿,熱呼呼地外酥內軟/玩全台灣旅遊網攝
表皮炸成金黃的鹹粿,熱呼呼地外酥內軟/玩全台灣旅遊網攝

 

 

=蚵嗲之家=

 

電話:082-322210
營業時間:14:30-19:00
地址:金門縣金城鎮莒光路一段59號

接下來往牌坊前方邁進!位於牌坊正前方的「蚵嗲之家」可是這裡人氣最旺的店家呢~從門口滿滿的排隊人潮,就知道生意到底有多好!究竟是有怎樣的魅力讓大家寧願排隊也要吃到呢?

其實呀~和台灣本島利用蚵架養殖牡蠣不同,金門的漁民是利用蚵架養殖牡蠣,牡蠣附著於石柱上,並在潮間帶攝取食物,體型較小,肉質也更為緊實;不但沒有腥味,更加鮮甜!因此用海石蚵烹調出來的料理,成為金門在地的飲食特色,Q脆的獨特口感可是只有金門才嚐得到喔!

這裡的蚵嗲分成加蛋和不加蛋,如有加蛋的需求要特別要求喔,不然一般都是不加蛋的~除了蚵嗲之外,還有顏色鮮豔飽滿的芝麻球,不論是芝麻球或是蚵嗲全都是當日現做的喔!雖然是油炸的,但石蚵搭配大量的蔬菜,吃起來爽口鮮甜、不油膩!

 

潛藏路邊的小攤子,營業期間可是排滿了人潮呢/玩全台灣旅遊網攝
潛藏路邊的小攤子,營業期間可是排滿了人潮呢/玩全台灣旅遊網攝

 

接下來來到金城菜市場,通常菜市場內潛藏著在地人才知道的美味!到底會找到什麼?讓我們前進看看吧!

 

 

=和記油條老店=

 

電話:082-320609
地址:金門縣金城路菜市場路46號

這一波長長的排隊人潮又是怎麼一回事?原來是炸油條和雙胞胎!還記得壽記廣東粥店裡內酥脆有嚼勁的油條嗎?這一家的油條就是專供壽記廣東粥的油條店!美味加上美味,真是令人吮指回味...

 

這...這排隊的人潮到底在等什麼呢?/玩全台灣旅遊網攝
這...這排隊的人潮到底在等什麼呢?/玩全台灣旅遊網攝

 

『和記油條老店』的油條和台灣一般吃到的油條不太一樣,這油條的口感扎實,除了酥脆外,更保留了咬勁,在口中慢慢咀嚼,酥軟的油條逐漸幻化為麵粉香氣,好神奇呀...

 

閒暇時,附近的婆婆、大嬸們聚在門前聊天,好有鄉下古樸感/玩全台灣旅遊網攝
閒暇時,附近的婆婆、大嬸們聚在門前聊天,好有鄉下古樸感/玩全台灣旅遊網攝

 

 

交通指引

 

【大眾交通建議】
【航空資訊】
空運:台北、台中、台南、高雄每天均有班機直飛來回金門。
‧機場名稱:交通部民用航空局-金門航空站
‧機場地址:金門縣金湖鎮尚義機場2號
‧服務電話:人工:886-82-322381、886-82-313694;語音:886-82-322383、886-82-313666
尚義機場班機到站資訊:http://www2.kma.gov.tw:81/RealTimeShow2.asp

【航空公司】
立榮航空 金門縣金湖鎮尚義機場2號 886-82-324501
復興航空 金門縣金湖鎮尚義機場2號 886-82-321505
華信航空 金門縣金湖鎮尚義機場2號 886-82-328000
遠東航空 金門縣金湖鎮尚義機場2號 886-82-372688

【旅遊資訊】
邱良功母節孝坊:金城鎮東門里莒光路一段觀音亭旁
壽記粥糜:金門縣金城鎮莒光路一段50號
永春廣東粥:金門縣金城鎮莒光路162-1號
永寬鹹粿店(炸鹹粿):金門縣金城鎮莒光路一段44號
蚵嗲之家:金門縣金城鎮莒光路一段59號
和記油條老店:金門縣金城路菜市場路46號

 

 

【住宿推薦】
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